美食

首屆中國中式菜肴產業發展高峰論壇在莆田召開

東南網11月26日訊(福建日報記者 莊嚴)25日,首屆中國中式菜肴產業發展高峰論壇在莆田市召開。論壇由中國食品工業協會、福建省食品工業協會

2018-11-27

晉江市餐飲烹飪協會到莆田開展餐飲交流活動

圖為晉江市餐飲烹飪協會向老蒲鮮有關人員了解如何制作紅團。本報訊 (記者 吳偉鋒 文 圖)8月31日,晉江市餐飲烹飪協會組織30多名餐飲業名

2018-09-04

脆皮雞翅

【材料】雞翅、雞蛋、面粉、蠔油、白胡椒、鹽、生抽【做法】調味料備好,將洗凈的雞翅放入腌制,數小時后將其在面粉里滾一下,抖掉多余的面

2018-08-03

夏姜可以這樣吃

夏季吃姜好處多,開胃健脾促食欲;驅散寒邪補陽氣,防暑、降溫、提神。姜的吃法很多,例如,喝姜湯,吃姜粥,煮菜熱油時放點姜絲,燉肉、煎

2018-08-03

吃一頓“熱火朝天”的炸雞

夏日炎熱,不少市民都會感覺到食欲不振。此時,市民們都會選擇去吃一些刺激或辛辣的小吃美食來打開味蕾,而脆嫩可口的炸雞便是受青睞的食物

2018-08-03

香煎鱈魚

【材料】鱈魚、雞蛋、面粉、鹽【做法】雞蛋打散,鱈魚排進蛋液蘸一下,再裹上撒入少許細鹽的面粉;平底鍋放油燒熱,放入裹好粉的鱈魚排,煎

2018-07-27

一品火焰肉

【材料】豬頭、草根、八角香葉、鹽、味精、七味鹽【做法】豬頭去毛洗凈,加水和調味料、用小火慢鹵40分鐘后撈出,將鹵好的豬頭進行肉骨分離

2018-07-27

甜品是最好的“情書”

本報記者 朱建婷 文 圖提拉米蘇、熔巖蛋糕、芝士蛋糕、慕斯甜食……炎熱的季節,在午后來點甜品,不僅感覺特別清爽美味,連炎夏都瞬間變

2018-07-27

熗肉豆丸

豆丸在我市美食歷史文化中占有重要一席,是民間筵席必備的一道菜。可以做純素、可煮、可蒸、可炸,豐富多樣的做法和獨具特色的味道受到了很

2018-07-13

保管鮮姜三法

鮮姜不易保管,天暖容易干硬萎縮,天冷又容易凍壞腐爛。保管鮮姜方法是:沙埋:應選擇外皮無損傷、莖肥厚的大塊姜,生有小牙的應掰掉,然后

2018-07-13

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